Gelatine e Glasse

Gelatina Alimentare

La gelatina alimentare, conosciuta maggiormente come colla di pesce, una gelatina essiccata in fogli, generalmente usata in pasticceria ed in cucina come addensante, in particolare modo per i dolci. Solitamente 6 fogli di gelatina riescono a gelificare 500 ml di acqua, usando invece 8-9 fogli si ottiene una gelatina molto pi solida che possibile tagliare con un coltello. La gelatina alimentare si pu avere anche in polvere per una applicazione pi rapida per il pasticciere. Le alternative vegetariane sono rappresentate dall'agar-agar e dalla pectina.


Troverete presso il nostro magazzino i seguenti prodotti:

Gelatina Alimentare Oro in Fogli 
  Confezione: scatola da 1 kg (500 fogli)


Gelatina Alimentare in Polvere ITAGEL FAST
Confezione: barattolo da 500 gr  (1 misurino = 1 foglio)


Azienda: ITALGELATINE