Frutta secca

Frutta Secca

La frutta secca comprende tutti quei tipi di frutti che, attraverso un processo di essiccazione naturale o con speciali essiccatori, vengono deprivati della maggior parte d'acqua. Numerosi frutti si prestano ad essere preparati sotto forma di frutta secca, il che permette loro di essere conservati ben al di l del normale periodo di conservazione. Questo procedimento pu riguardare i frutti interi, affettati e anche macinati.

La frutta secca la base di molte ricette culinarie e di pasticceria.