La pasta per modellaggio è una pasta a base zucchero pronta all'uso per la modellazione di soggetti come fiori, animaletti, personaggi e soggetti vari. Si presta alla colorazione o la si può acquistare già colorata. Si presenta molto compatta, si consiglia quindi di manipolarla un pò più a lungo della pasta da copertura cosicchè il burro di cacao contenuto si ammorbidisca.
